Qué Hacemos
Auditorías de diagnóstico, de validación, de seguimiento, de proveedores, Desarrollo e Implantación de Normas: ISO 22.000, IFS, BRC, FSSC22.000, APPCC y digitalización.
Externalización del departamento de calidad, Relaciones con la Administración, Plan de muestreos analíticos, Valoración Nutricional y Gestión de Riesgos Biológicos. Cursos y Formación
Auditorías & Consultorías
Gestión & Externalización
Desarrollo & Implantación
Nutrición
& Muestreo
Tramitación
& Gestión
Cursos &
Formación
01.
Auditorías De diagnóstico
Evaluamos todos los procedimientos y pautas de trabajo, indicando al cliente la situación de en la que se encuentra, y a partir de la que se comienza a trabajar.
Una vez realizada la auditoría de diagnóstico, se emite un informe completo (fotografías, puntuaciones, gráficos comparativos…) y con el resultado, se diseña un plan de acción en colaboración con nuestros clientes, en el que se marcarán los objetivos a lograr, y los diferentes pasos a realizar, diseñando un plan integral de higiene alimentaria, adecuado a las características, necesidades e infraestructura del cliente. Este plan irá acompañado de un calendario de implantación, con el número de visitas de supervisión previstas, y en qué consistirán.
Antes de empezar a implantar el plan, se intenta conseguir la máxima implicación por parte del personal, exponiéndole los resultados de la auditoría alimentaria de diagnóstico, introduciéndolo en el sistema de trabajo APPCC e informándole del calendario de implantación, para conseguir la concienciación del mismo.
02.
Auditorías De Validación
Se lleva a cabo después de la implantación del sistema APPCC. Nos indicará si es aplicable al trabajo diario lo previsto de forma teórico-práctica, y en caso contrario, plantearemos los cambios necesarios para hacer que lo sea.
03.
Auditorías De seguimiento
Es la que se hace al cabo de un periodo de tiempo determinado después de la implantación del sistema APPCC, para valorar los resultados. En Iluquality aconsejamos realizar auditorias alimentarias de seguimiento de forma periódica para mantener vivo el manual de calidad y adaptarlo a nuevos retos que puedan plantearse. Es especialmente importante en empresas con distintos centros de trabajo, en cuyos casos Iluquality elabora estadísticas comparativas de resultados obtenidos en cada uno o bien comparaciones gráficas de resultados en el tiempo.
04.
Auditorías De Proveedores
Desde Iluquality consideramos que una correcta gestión de los proveedores es el primer paso, y uno de los más importantes para conseguir un buen sistema de gestión de calidad y de la inocuidad alimentaria, y por tanto para alcanzar la satisfacción plena de vuestros clientes.
Por ello, os ayudamos en las auditorías de proveedores, ofreciendo una flexibilidad máxima en el referencial a emplear, pudiendo diseñar un chequeo de auditoría de proveedor a la medida de la necesidad de nuestros clientes, o de la magnitud de nuestros proveedores.
05.
Consultoría y Soporte Técnico
06.
Desarrollo e Implantación de Normas: ISO 22.000, IFS, BRC, FSSC22.000
Os acompañamos en el desarrollo de vuestro Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, de acuerdo a los estándares indicados.
Dando soporte desde la realización de la documentación necesaria, hasta la completa implantación de los procedimientos, seguimientos necesarios y auditorías internas
07.
Desarrollo e Implantación de APPCC. Digitalización.
Os ayudamos en el desarrollo e implantación de vuestro Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), realizando un sistema personalizado y a medida de vuestros procesos e instalaciones. De manera que sea un sistema que resulte útil y del que nuestros clientes pueden conseguir implantar sistemas de mejora continua.
Si así lo deseas, podemos comenzar con vosotros el proceso de digitalización del Sistema, de manera que facilite la gestión del sistema y aumente su eficacia. Para ello, contamos con uno de nuestros colaboradores que es un referente nacional en la materia.
08.
Interim Management. Externalización de tu Dpto. de Calidad.
Si tu situación no te permite disponer de un responsable de calidad o de un departamento de calidad propio, desde Iluquality podemos hacer estas funciones, a través de nuestra red de colaboradores, podemos poner a tu disposición a colaboradores que te permitan externalizar el Departamento de Calidad.
09.
Relaciones con la Administración
Te ayudamos en los trámites necesarios con la administración: tramitación de Registros Sanitarios, gestión y respuesta de actas de inspección, acompañamiento durante las visitas de auditoría realizadas por la inspección sanitaria.
10.
Plan De Muestreos Analíticos
Contamos con la colaboración de laboratorios acreditados por ENAC bajo la norma ISO 17025, de reconocido prestigio internacional, y de implantación en toda la península. De manera, que no solamente te ayudamos en la ejecución del plan de muestreo analítico (recogida de muestras y análisis), sino que también te ayudamos en el diseño del plan de muestreo en función de tu análisis de peligros.
Asimismo, os ayudamos en el diseño y ejecución de estudios de vida útil para vuestros productos.
11.
Valoración Nutricional
Dentro de nuestros colaboradores se encuentran Colegiados en Nutrición y Dietética, de manera que podemos ayudaros en la valoración nutricional de los menús que servís a vuestros clientes.
12.
Gestión de Riesgos Biológicos
Realizamos un análisis de los riesgos biológicos en vuestra organización, con la finalidad de establecer los requisitos y principios de un Sistema de Gestión para la evaluación continua del riesgo producido por Agentes Biológicos Externos en las organizaciones públicas y privadas, y que potencialmente podría ser causante de enfermedades de origen infeccioso o epidemiológico. Engloba criterios básicos de los planes de actuación necesarios para la gestión de los riesgos, la prevención, control y mitigación del impacto sobre la organización y continuidad del negocio.
formación
Nuestros Cursos
- IFS v. 7
- Gestión de Riesgo Alimentarios en Hostelería
- Gestión de Riesgos Alimentarios en el Canal Retail
- Gestión de Riesgos Alimentarios en la logística alimentaria
- Gestión del Fraude
- Gestión de Crisis Alimentarias y Alertas Alimentarias
- Gestión de Alérgenos
- Implantación y Seguimiento del APPCC
- Gestión de Proveedores. Homologación, Evaluación y Seguimiento
- Gestión de Riesgos Alimentarios
- Auditor Interno ISO 9001:2015 - 20 horas
Toda mi experiencia profesional se ha desarrollado en el ámbito de la Calidad y la Seguridad Alimentaria. Trayectoria que ha orientado mi filosofía a la consecución de objetivos mediante la gestión por procesos y la colaboración entre diferentes departamentos de la empresa, lo que ha convertido a los clientes internos y externos, así como a los Partners en la prioridad en mi día a día. Todo ello hace de mi un profesional proactivo, orientado al trabajo en equipo, motivado y motivador, implicado en el desarrollo de todos los agentes implicados en cada proceso.
Iván Ludeña
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Sea cual sea tu negocio, adaptamos nuestro servicio de consultoría alimentaria a tus necesidades, porque pensamos que la calidad no es cuestión de cantidad.